Program for julefrokostfesten
17.30 Ankomst på Central Station
Gløgg Royal & Julesnacks
18.00 Vi går til bords
Menu
Det kolde bord Family Style
- 2 slags hjemmelavede sild, Spicy Ree & klassisk hvid, med behørigt tilbehør.
- Smilende æg med håndpillede rejer, urtemayonaise og sprød havre
- Julepølse med Chipotle-blommechutney og grov sennep
- Mørkt og Lyst brød med pesto og pisket smør
Buffet
Varmt & Koldt
- Friteret mørksej ”fish n chips” med grov remoulade, tatarsauce og citrus
- Salat af hjemmerøget kulmule, salsa verde, papadoms og friske urter
- Helstegt kølle af dansk gris med sprøde sværd, rødvinskogt rødkål, timianbagte kartofler og mørk sauce
- X-Mas BBQ Brisket, smeltende mørt kalvespidsbryst med cremet salat af grønkål, æbler og tranebær
- Confiteret andelår med bagte rodfrugter, krydret puré af grillet græskar og syltede svampe
- Vintersalat af gulerod og fennikel med søde havtorn og soya-ristede græskarkerner
- Grillede Pigeon æbler med peberbacon, kanelsirup og bagt Vesterhavs ost
Ost & Det Søde
- Oste fra nær og fjern, hybenmarmelade, oliven og knas
- Mørk chokolademousse med chili-marinerede ananas og brændte mandler
- Risalamande som mor lavede den og kirsebærsauce som mormor lavede den
- Kaffebar med god kaffe, te og Irish Coffee
Mandelgave til alle selskaber
18.00-21.30 Julemiddag
Kl. 20.30 Liveband
Ryst bekymringerne af dig og slip din indre abe fri.
21.00 – 01.15 Baren åbner med betjent og -tag selv cocktails og fadøl.
22.30-01.00 DJ Gaz
00.30 Hola Taco
Originale tacos med langtidsstegt gris og kalkun samt tilbehør med en skandinavisk twist.
01.30 Farvel & tak og glædelig jul fra alle os til alle jer.
Pris pr person
kr. 1.100,-
Inkl. vin, øl og vand under middagen til kl. 01.30 samt cocktail & drinks fra kl. 20.30 – 01.30.