Program for julefrokostfesten
17.30 Ankomst på Central Station
Gløgg Royal & Julesnacks
18.00 Vi går til bords
Menu
Family Style Sild & Snaps
- 2 slags hjemmelavede sild, Spicy Ree & klassisk hvid, med behørigt tilbehør.
- Smilende æg med håndpillede rejer, urtemayonaise og sprød havre
- Rillette af gris med cornichon og grov sennep
- Mørkt og Lyst brød med pesto og pisket smør og en iskold snaps
Buffet
Varmt & Koldt
- Friteret skrubbe med grov remulade og citrus
- Cerviche på torsk med syltede sennepskorn, lakridsurter og ananassirup
- Helstegt kølle af dansk gris med sprøde sværd, Benjamins rødvinskogte rødkål, timianbagte kartofler og mørk sauce
- X-Mas BBQ Brisket, smeltende mørt kalvespidsbryst med cremet salat af grønkål, æbler og tranebær
- Confiteret andelår med bagte jordskokker, krydret puré af grillet græskar og råsyltede sensommer brombær
- Rå salat af gulerod og fennikel med sødsyltede havtorn og ristede græskarkerner
- Grillede Pigeon-æbler med peberbacon, kanelsirup og knust Vesterhavs ost
Ost & Det Søde
- Oste fra Arla Unika, hybenmarmelade, oliven og knas
- Vanilje panna cotta med råsyltede bær og brændte mandler
- Risalamande som mor lavede den og kirsebærsauce som mormor lavede den
18.00-20.30 DJ med dinner-musik
Kl. 20.30 Mek and the X-mas Peks
Rock og dans i lange baner fra tonerne af den legendariske Mek Pek.
21.00 – 01.15 Baren åbner med tag selv cocktails og betjent øl & vin.
22.30-01.00 DJ
00.30 Hola Taco
Originale tacos med langtidsstegt gris og kalkun samt tilbehør med en skandinavisk twist.
01.30 Farvel & tak og glædelig jul fra alle os til alle jer.
Pris pr person
kr. 1.100,-
Inkl. velkomstdrink, kold og varm julebuffet, fri bar hele aftenen inkl. drinks fra kl. 21. Vin, øl og vand under middagen samt 1 snaps til silden.
Fri bar fra kl. 21.00 – 01.30.